Le Gozney Dome évolue — soyez prêt pour la Gen 2.

Dome (Gen 2) ouvre une nouvelle ère de la cuisson au feu. Ce four Gozney est le plus polyvalent à ce jour et 40 % plus grand que le Dome original. Avec sa capacité à cuire deux pizzas simultanément, il est conçu pour bien plus que des pizzas et pour préparer des repas complets en famille ou entre amis. Chaque élément a été repensé pour vous offrir un contrôle total : la chaleur, le combustible et le feu lui-même. Au cœur de son design se trouve une performance digne d'un restaurant, utilisée par les plus grands chefs du monde, simplifiée pour les cuisiniers amateurs.

Cuisinez au bois pour une saveur fumée incomparable, au gaz pour un contrôle de cuisson précis, ou au charbon de bois pour une chaleur brute et une touche terreuse. Tous ces éléments sont dotés d'une suite de fonctionnalités nouvelle génération et d'accessoires spécialement conçus pour une cuisson au feu de bois en toute simplicité. Du kit de contrôle du feu de bois en option, qui vous permet de contrôler le bois comme le gaz, à une interface numérique intuitive qui affiche en temps réel la température de l'air et de la pierre, avec deux sondes à viande qui suivent indépendamment deux coupes : vous savez ainsi exactement quand vos aliments sont parfaitement cuits. Dome (Gen 2) est entièrement assemblé et prêt à l'emploi, dès sa sortie de la boîte.

Caractéristiques

• Utilisation : Extérieur uniquement (4 saisons)
• Combustibles : Bois, Charbon, Gaz naturel
• Capacité : 1×16″ ou 2×10″
• Pierre : cordiérite 30 mm (rétention & récupération rapides)
• Températures cibles : jusqu’à ~950 °F sur la voûte/pierre (cuisson ~90 s selon préchauffe et pâte)
• Dimensions intérieures : L 604 mm (23,8 po) x P 498 mm (19,6 po) x H 531 mm (20,9 po)
• Dimensions extérieures : L 826 mm (32,5") x P 652 mm (25,7") x H 986 mm (38,8")
• Dimensions de la bouche du four : L 419 mm (16,5 po) x H 133 mm (5,2 po)
• Poids : 62 kg (136,7 lb)
• Dimensions de l'emballage : L 935 mm (36,8") x l 761 mm (33") x H 603 mm (23,7")
• Poids de l'emballage : 68,4 kg (150,8 lb)

Qu'y a-t-il dans la boîte ?

• Four Dome (Gen 2)
• Thermomètre numérique, unité d'affichage et piles
• Pile AAA pour allumeur (montée)
• Batterie rechargeable (montée)
• Sondes à viande x 2
• Protection du brûleur
• Grille de conduit
• Outil de réglage de la pierre
• Tuyau de gaz et régulateur
• Outil Torx
• conduit de fumée
• Collier de cheminée
• Dessus de cheminée
• Chapeau de cheminée
• Guide de démarrage rapide

Quel assemblage est requis ?

Le Dome (Gen 2) est livré entièrement assemblé. Compte tenu de sa taille et de son poids, nous vous recommandons de prévoir au moins quatre personnes pour vous aider lors du déballage. Les sangles de levage pratiques fournies et les logements de levage du four vous faciliteront la tâche.

Une fois le contenu déballé, il vous suffit de placer votre Dome (Gen 2) sur la surface de votre choix, de positionner le conduit de fumée et son chapeau, puis de connecter le thermomètre (voir le manuel pour plus de détails).

Puis-je utiliser le four Dome (Gen 2) à l'intérieur ?

Le dôme (Gen 2) convient uniquement à une utilisation en extérieur.

Entretien et maintenance

Pour l'extérieur du four, utilisez un spray nettoyant non caustique et sans javel sur les zones sales. Nettoyez la zone avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge ou un torchon non abrasif, puis essuyez avec du papier absorbant. Ne placez pas de cendres chaudes dans les poubelles. Laissez les cendres refroidir complètement avant de les jeter. Veuillez utiliser des récipients appropriés pour de tels déchets

La meilleure façon de nettoyer l'intérieur du four est de brûler les résidus alimentaires ou la suie restants. Lorsque le four dépasse 350 °C, il se nettoie automatiquement et les résidus alimentaires brûlés brûlent au bout de trois heures. S'il reste de la suie ou des débris, attendez que le four refroidisse et utilisez une brosse douce pour les déloger, en veillant à ne pas appuyer trop fort pour ne pas endommager le four. Utilisez un aspirateur avec un embout en plastique pour retirer les débris du four.