Le grand Larousse gastronomique
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Le grand Larousse gastronomique

Larousse

  • $124.95


Un livre unique qui offre au grand public la vision la plus complète de l'univers de la gastronomie (sixième édition depuis 1938). Cette actualisation d'envergure a été conduite avec la caution d'un comité pluridisciplinaire, dirigé par Joël Robuchon, et rassemblant une vingtaine de personnalités du monde de la gastronomie.

  • Un contenu entièrement réactualisé.
  • Les plus grands chefs internationaux d'aujourd'hui sont présents dans le livre à travers 500 recettes très actuelles, qu'ils ont souhaité accessibles au plus grand nombre
  • Un impact visuel fort avec plus de 1600 illustrations. Au carrefour du livre de cuisine, de l'encyclopédie et du dictionnaire, ce livre vient présenter succinctement les éléments connus et nécessaires que tout chef se doit de connaître. Vous trouverez des recettes typiques de chaque région du monde, notamment le cipâte, fièrement décrit comme étant originaire du Québec. Le classique des classiques se réinvente pour s'adapter au monde sans cesse changeant de la cuisine et pour lui servir de repère.

AUTEUR : Comité gastronomique, présidé par Joël Robuchon

DATE DE PARUTION : 11/2007

NOMBRE DE PAGES : 992

ISBN : 5936638