Le Nez du Café 2.0 - 60 aromas

Le Nez du Café 2.0 - 60 arômes

Disponible en anglais seulement pour le moment.

L’outil ultime pour les professionnels et les passionnés de café.

Entraînez votre mémoire olfactive avec 60 arômes essentiels pour apprendre à identifier et décrire le café avec précision. Une référence mondiale dans la formation sensorielle du café.

Pourquoi 60 arômes ?

• Parce que le café est incroyablement complexe.
• Décoder les arômes des cafés Arabica et Robusta.
• Acquérir un vocabulaire sensoriel universel, validé par le Coffee Quality Institute et aligné sur les standards SCA et WCR.
• Explorer la diversité sensorielle du café : terroirs, variétés, méthodes de traitement et de torréfaction.

Pour qui ?

• Professionnels : baristas, torréfacteurs, Q-Graders, formateurs.
• Amateurs avertis : passionnés souhaitant affiner leurs compétences de dégustation.

Contenu du coffret olfactif

• 60 flacons d’arômes soigneusement sélectionnés.
• Cartes d’arômes compactes et pratiques pour approfondir l’apprentissage.
• Livre illustré de 96 pages : histoire, chimie, physiologie olfactive et analyse sensorielle.
• Trois thématiques d’arômes :
  • Floraux / Fruités
  • Agrumes / Fermentés, Verts / Végétaux, Autres
  • Torréfiés, Épicés, Noisette / Cacao, Doux

Caractéristiques

• Dimensions : 31 × 17 × 25 cm / 12,2 × 6,7 × 9,8 po
• Poids : 3,7 kg / 8,16 lb
• Langue : Anglais

Produit artisanalement dans notre atelier à Cassis, dans le sud de la France.