Le petit manuel de la brioche - Marabout - Livre de boulangerie - - La Guilde Culinaire
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Marabout

Le petit manuel de la brioche

SKU: 852333
Prix de vente$30.95 CAD
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Comprendre, apprendre et maîtriser - 40 recettes de brioches

Les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelles
et gâteaux briochés.

Pâte fermentée – Pâte à brioche – Pâte viennoise -
Brioche parisienne – brioche tressée – gâche
Hot cross – butchy – mouna – cramique
Brioche feuilletée – kringle – kouglof – babka
Stollen – pain au lait – beignet – cinnamon roll

Pour tous ceux qui rêvent d’une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.

ISBN : 9782501170819

 

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