Légumes — Recettes créatives et délicates - Cardinal Ed. - Livre de cuisine - - La Guilde Culinaire
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Description

Depuis le début de sa carrière il y a 30 ans, Stelio Perombelon voue un amour particulier aux légumes. Avec une attention toute spéciale portée aux couleurs et aux textures, il revisite à sa manière 20 légumes de trois façons. Ses recettes délicates, créatives et fraîches brisent la routine et redonnent aux légumes leurs lettres de noblesse. Vous découvrirez notamment le brocoli à la César, la bisque de carottes aux crevettes nordiques, la salade de concombres mojito, la courge musquée Wellington, les croquettes d’épinards aux herbes, les haricots jaunes à la carbonara ou encore la pavlova aux tomates et aux framboises.

Caractéristiques

  • Auteur : Stelio Perombelon
  • Éditeur‏ : ‎Cardinal
  • Date de publication‏ : ‎31 mars 2025
  • Langue ‏: Français
  • EAN/ISBN : ‎9782925354444
  • Couverture rigide
  • Pages :256 pages
  • Poids de l’article : ‎910 g

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Cardinal Ed.

Légumes — Recettes créatives et délicates

Dans ce livre, le chef Stelio Perombelon sublime 20 légumes en trois déclinaisons créatives, colorées et savoureuses, pour réinventer la cuisine végétale avec audace et raffinement

SKU: 9782925354444
Prix de vente$44.95 CAD
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