Légumes — Recettes créatives et délicates
Depuis le début de sa carrière il y a 30 ans, Stelio Perombelon voue un amour particulier aux légumes. Avec une attention toute spéciale portée aux couleurs et aux textures, il revisite à sa manière 20 légumes de trois façons. Ses recettes délicates, créatives et fraîches brisent la routine et redonnent aux légumes leurs lettres de noblesse. Vous découvrirez notamment le brocoli à la César, la bisque de carottes aux crevettes nordiques, la salade de concombres mojito, la courge musquée Wellington, les croquettes d’épinards aux herbes, les haricots jaunes à la carbonara ou encore la pavlova aux tomates et aux framboises.
Caractéristiques
- Auteur : Stelio Perombelon
- Éditeur : Cardinal
- Date de publication : 31 mars 2025
- Langue : Français
- EAN/ISBN : 9782925354444
- Couverture rigide
- Pages :256 pages
- Poids de l’article : 910 g
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