L'HydroPro

Résultats cohérents et reproductibles

L'HydroPro inaugure une nouvelle génération de thermoplongeurs sous vide professionnels. Il est équipé de la Sous Vide Toolbox, une expérience de cuisson guidée intuitive et intégrée qui simplifie la cuisson sous vide grâce à des algorithmes scientifiques qui calculent le temps de mise en température et de pasteurisation d'une vaste gamme d'aliments.

Boîte à outils sous vide

Une expérience de cuisine guidée intuitive. Elle simplifie les temps et températures de cuisson et de pasteurisation sous vide pour une grande variété d'aliments grâce à des algorithmes scientifiques appliqués à la conductivité thermique des aliments cuits. Parmi les aliments concernés, on trouve : protéines animales, œufs, légumes, fruits, légumineuses, lentilles, crème anglaise et yaourt.

Facile à nettoyer

La construction lisse et le démontage sans outil des composants compatibles avec le lave-vaisselle professionnel facilitent le nettoyage du circulateur. L'accès à la pompe est possible grâce à un pied amovible et une turbine magnétique. L'extérieur se nettoie simplement avec un chiffon doux après avoir retiré une pince réglable à dégagement rapide. Une mallette de transport rembourrée est incluse pour le rangement et le transport.

Écran tactile TFT couleur

Dites adieu aux boutons. Un grand écran tactile de 4,3 pouces facilite la saisie et le réglage manuel des paramètres de cuisson.

Roue magnétique avec direction d'écoulement réglable à 360°

Le système de pompage est unique en son genre. La turbine se démonte sans outil pour un nettoyage facile. Le sens de la pompe est réglable grâce à sa base rotative. Le débit est réglable sur trois vitesses, pour une circulation douce et faible ou un pompage plus agressif dans les grands bains.

Mes préréglages

Reproduisez vos résultats. Enregistrez vos cuissons sous vide les plus fréquemment utilisées pour les retrouver facilement grâce aux programmes prédéfinis. Ces programmes peuvent inclure un nom, une température, une minuterie et une vitesse d'écoulement.

Pince robuste

Une conception de pince à ressort à dégagement rapide permet une installation et un démontage rapides de l'appareil.

Caractéristiques

Accessoires : Mallette de transport avec poignée

Dimensions (LxPxH) : 3,7" x 4,9" x 14,5"

Matériaux de construction

• Acier inoxydable
• Polymère
• Verre Corning Gorilla Victus

Capacité : 12 gallons / 45 litres

Paramètres

• Son et affichage
• Unités - ºF / ºC
• Langue - anglais, néerlandais, français, espagnol
• Boîte à outils sous vide
• Contrôles manuels du temps et de la température
• Mes préréglages
• 3 minuteries de cuisson réglables par l'utilisateur
• 3 réglages de débit - Élevé, Moyen, Faible
• Cycle de détartrage

Puissance : 1450 watts

Tension : 120 volts

Garantie : Garantie commerciale limitée d'un an

Poids : 4,41 lb / 2 kg

Certification d'agence 

• Certification commerciale cUL
• Certification commerciale NSF
• Protection contre l'eau classée IPX7