Plaque de cuisson à induction The Control Freak - avec NEMA 5-20P

La chaleur est l'ingrédient secret

Le système de cuisson à induction Control °Freak est le premier en son genre ayant la capacité de mesurer, de régler et de maintenir avec précision n’importe quelle température de cuisson, de 25 à 250 °C (77 à 482 °F). Le réglage précis de la température vous permet de reproduire des plats sublimes à la perfection, jour après jour. *Cet appareil est équipé d’une fiche NEMA 5-20P standard pour usage commercial.

Puissant capteur fonctionnant à travers le verre

Le système unique de mesure en temps réel utilise un capteur fonctionnant à travers le verre pour mesurer directement la température de la surface 20 fois par seconde. Il assure un maintien précis à la température cible pendant la cuisson.

Probe Control

Le Probe Control guide votre appareil de cuisson pour qu’il atteigne et maintienne la température souhaitée des ingrédients. Il est idéal pour les sauces, les recettes à base de sucre, le pochage et bien plus encore. La sonde intégrée peut également être utilisée en mode thermomètre afin de contrôler la température centrale des aliments solides tels que les steaks, les escalopes et les filets.

Probe Control Oil

Le Probe Control Oil ajuste automatiquement la puissance lors de la friture pour revenir à la température réglée, sans la dépasser.

Contrôle de l'intensité de la chaleur

Le réglage de l’intensité de la chaleur permet d’ajuster l’intensité tout en maintenant une température modérée et constante. Vous pouvez vous passer du bain-marie pour des tâches telles que la préparation de la sauce hollandaise, la crème d’agrumes et la fondue du chocolat.

Créer un préréglage

L’appareil vous permet d’enregistrer et de nommer un groupe de réglages fréquemment utilisés afin de pouvoir les rappeler, les réutiliser et obtenir des résultats cohérents.

Caractéristiques

Accessoires

• Sonde de température
• Clip de pot de sonde
• clé USB
• Boîte de rangement pour accessoires
• Étui de transport rembourré robuste
• Livret d'instructions

Dimensions (LxPxH) : 13,7 x 18,5 x 4,3 pouces / 34,8 x 47 x 10,9 cm

Matériaux de construction

• Boîtier en acier inoxydable durable
• Verre céramique résistant aux hautes températures et aux fissures

Paramètres : 405 températures de maintien possibles

Puissance : 1800 watts *Cet appareil est équipé d’une fiche NEMA 5-20P standard pour usage commercial

Tension : 110 - 120 volts

Garantie Fabricant : Garantie commerciale limitée de 2 ans

Minuteur : 72 heures avec fonctions de répétition, de continuation, de maintien au chaud et d'arrêt de la cuisson.

Poids : 16,2 lb / 7,35 kg

Certification d'agence

• Certification commerciale UL/IEC.
• Certification commerciale NSF.
• Protection contre l'eau classée IPX3.

Système de refroidissement à double ventilateur

Un ventilateur dédié au refroidissement de la bobine d'induction et un autre pour l'électronique vous permettent de cuisiner en continu à feu vif sans vous arrêter en raison d'une surchauffe.