Poudre de cacao Extra Brute 1kg - 100% cacao

Profil des saveurs : Goût chocolat - Couleur brun-rouge

Reconnue par les grands chefs comme la meilleure poudre de cacao au monde depuis des décennies, Extra Brute est l'ingrédient indispensable pour toutes vos recettes.

Avec ses teintes rouge-brun vibrantes, cette poudre de cacao extra fine supérieure se distingue par son goût équilibré de chocolat noir rehaussé de saveurs épicées. Une touche de notes boisées contribue à l'harmonie générale de cet ingrédient 100 % cacao.

Fabriquée à partir de fèves d'Afrique de l'Ouest de la meilleure qualité provenant d'un approvisionnement durable, la teneur très élevée en matières grasses d'Extra Brute en fait une poudre de cacao dutched (alcalinisée) très performante, offrant une texture onctueuse.

Faisant partie de la gamme Universelle, Extra Brute est le choix parfait pour un usage universel.

Idéale pour colorer, texturer et aromatiser vos recettes : brownie, cake, muffin, cookie, sorbets & glaces, viennoiserie, desserts, pâte à tartiner, produits laitiers & boissons, glaçage, pâte....

Caractéristiques

• Catégorie de produits : Ingrédients de cacao, Poudre de cacao
• Dénomination légale: Extra Brute poudre de cacao alcalinisée
• Forme : Poudre
• Description dominante : Épicé
• M.G : 22-24%
• pH : 7,6-8,2
• Poids : 1 kg / 2.2 lb

Origine des fèves

Fabriquée à partir de fèves de cacao d’Afrique de l’Ouest issues d’une agriculture durable et de la meilleure qualité.

Applications

• Gâteaux
• Boissons
• Crème glacée et gelato
• Tartinades
• Viennoiserie
• Boissons chaudes
• Boissons froides

Certifications

• Convient Pour: Halal, KP-, végétalien, Végétarien
• Sans Gluten : Sans lécithine, Sans gluten
• Durabilité : Programme Horizons Cacao, Fèves traçables, Sustainable cocoa, Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Emballage

• Durée de conservation : 24 mois
• Storage : Entreposer le produit dans un environnement propre, sec (humidité maximale de 70 %) et sans odeur.

Cocoa Horizons.

Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.