Poudre de crème lourde ( Heavy Powder)
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Poudre de crème lourde ( Heavy Powder)

Moléculaire

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Crème 72% de matières grasses séchée par pulvérisation. La poudre de crème lourde contient de la crème douce, du lait écrémé, de la caséinate de sodium et un agent anti-agglomérant.

Elle donne une saveur riche et une texture crémeuse à vos mélanges sans ajouter de l'humidité. Cette poudre est en fait un produit laitier qui se conserve plus longtemps. Elle peut être ajoutée aux préparations dans son état solide ou même reconstituée avec de l'eau ou d'autres liquides. 

Pour remplacer 20% de crème fraîche, mélangez 1 partie de poudre avec 3 parties de liquide. Nous ne recommandons pas l’utilisation de cette option pour remplacer la crème à fouetter

Cela peut être utilisé comme crème pour le café, mais il est préférable de mélanger d'abord la quantité désirée dans une cuillère à soupe de café, puis de la mélanger dans la tasse entière.

L'ajout du produit à une portion complète peut provoquer une agglutination du produit.