Praliné Sésame

Une création originale qui révèle toute la richesse aromatique du sésame : cette spécialité à la couleur blonde distinctive et à la texture très souple apporte une dimension exotique et nutritive à vos créations.

Au-delà du chocolat : WEISS propose des ingrédients de choix pour les professionnels de la pâtisserie

Ce n'est plus un secret, depuis sa fondation en 1882, la chocolaterie Weiss s'est imposée comme un partenaire privilégié des artisans chocolatiers, confiseurs et pâtissiers avec une gamme complète de chocolats de couverture de haute qualité aux profils aromatiques variés et innovants.

Mais au-delà de sa palette extraordinaire de chocolats de couverture...

Le saviez-vous ? Que ce soit pour la confection de chocolats fins, de pâtisseries créatives ou de desserts sophistiqués, vous trouverez chez Weiss une gamme étendue de produits adaptés à vos exigences en complément des chocolats de couverture : pralinés onctueux aux compositions et textures variés, spécialités pralinées, compléments cacao, etc. 

Panier des Chefs est fier de vous proposer la gamme spécialités de la maison Weiss, pour vous, professionnels et passionnés en quête de produits d'exception.

Profil gustatif

• Couleur : blonde caractéristique
• Texture : très souple et onctueuse
• Arômes : intense de sésame grillé, notes torréfiées de fruits secs
• Finale : longue aux accents de café et vanille
• Usage : sucré ET salé - polyvalence unique

Caractéristiques

• Composition : sésame (50%), sucre (50%), lécithines (1%), vanille (<1%)
• Texture : lisse

Applications créatives

• Sucré : mousses, crèmes, ganaches, intérieurs de glaces
• Salé : base de sauces, accompagnements exotiques

Composition du praliné sésame lisse Weiss

• 50% sésame
• 50% sucre
• 1% émulsifiant : lécithines
• <1% vanille

Valeurs nutritionnelles (100g) du praliné sésame lisse Weiss

• Énergie : 518 kcal /2177 kJ
  
• Matières grasses : 30,9 g / 1.09 oz
• dont acides gras saturés : 4,5 g / 0.16 oz
• Glucides : 55,6 g / 1.96 oz
• dont sucres : 50 g / 1.76 oz
• Protéines : 10,1 g / 0.36 oz
• Sodium : 14 g / 0.49 oz
• Fibres : 5,8 g / 0.20 oz
• Allergènes : sésame

peut contenir des traces de lait, œuf, fruit à coque