Thermoplongeur Circulateur thermique pour cuisson sous vide professionnelle 18-20 litres
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Thermoplongeur Circulateur thermique pour cuisson sous vide professionnelle 18-20 litres

Moléculaire

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Le nouveau SousVide Professional en version CREATIVE est un circulateur d'entrée de gamme économique offrant des performances de qualité. La pompe intégrée permet une circulation de l'eau de cuisson tout en la chauffant avec une grande précision pour ainsi obtenir des résultats répétitifs, une cuisson uniforme, des saveurs rehaussées et une texture parfaite. Une fois cuits, les aliments peuvent également être laissés à une température de maintien ce qui les empêche de sécher ou de surcuire. L'unité est de conception compacte et facile à ranger. Une pince ajustable située à l'arrière de l'appareil permet de l'accrocher à des chaudrons ou cuves d'un volume maximal de 20 litres pour une cuisson sous-vide de portions pouvant nourrir jusqu'à 12 personnes. Sa pompe recircule l'eau de cuisson à un débit de 6 L/min et le microprocesseur maintien la température de cuisson à une précision de 0.1°C. L'utilisateur peut changer l'affichage de la température en unités °C ou °F et peut contrôler le temps de cuisson grâce à une minuterie intégrée. Cet appareil est conçu pour un usage léger à moyen, pour une utilisation plus intensive nous vous recommandons les circulateurs en version séries Chef ou Classique. Complet avec un manuel d'utilisation multilingue et un guide de cuisson sous-vide avec tableau de temps/température (en anglais seulement). Température de cuisson maximale de 99°C. Large écran rétroéclairé. Protections de surchauffe de température et de bas niveau de liquide. Stabilité de contrôle de plus ou moins 0.1°C. Minuterie intégrée pour temps de cuisson.