Venise, les recettes culte
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Venise, les recettes culte

Marabout

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Laura Zavan nous convie à un véritable itinéraire gastronomique.

Les recettes classiques de la cuisine vénitienne : Crostini de baccalà à l'huile d'olive, petits poulpes vinaigrette, ravioli aux artichauts, risotto aux petits pois, foie à la vénitienne, seiche au noir et polenta, tiramisu, beignets de carnavals... Mais aussi la tradition des apéritifs gourmands et les nombreuses recettes de « cicchetti » à picorer, le spritz aperole (l'apéritif local), les recettes de Carnaval... Un grand reportage à Venise, dans les restaurants, chez les commerçants, sur les marchés, dans les grands potagers de la lagune.

Format : 210 x 268 mm - 272 pages
ISBN : 9782501081467

Tags: Livres, Marabout