Hummus du Chef

Publié par La Guilde Culinaire le

Hummus

HUMMUS DU CHEF

Rendement : Environ 1 L (4 tasses) – Préparation : 5 minutes

INGRÉDIENTS

  • 500 ml (2 tasses) pois chiches, cuits
  • 100 ml (3/8 de tasse) Tahine (graines de sésame, en purée)
  • 1 gousse d’ail, épluchée
  • 80 ml(1/3 de tasse) jus de citron
  • 125 ml (1/2 tasse) huile d’olive
  • 80 ml (1/3 de tasse) eau
  • 3 ml (1/2 c. à thé) sel ou au goût
  • 5 ml (1 c. à thé) poivre ou au goût

    PRÉPARATION

    1. Dans le bol du robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse

    2. Vérifiez l’assaisonnement

    NOTE

    • Pensez à bien mélanger le tahine dans son pot avant de l’utiliser
    • Pour un hummus à la betterave ou autre, au moment où vous mixez tous les ingrédients, ajoutez-y la betterave.

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