TECHNIQUES DE BASE : LES SAUCES POUR ACCOMPAGNER POISSONS ET VIANDES

Onctueuse, crémeuse, veloutée ou encore légère… Découvrez toutes les techniques de base des grands chefs pour maîtriser à la perfection la confection des sauces. Demi-glace, beurre manié, roux, béchamel, hollandaise, bordelaise et bien d’autres… À ne pas manquer ! Dégustation accompagnée de deux verres de vin durant ce repas.

Contenu : Sauce vierge / Sauce béchamel et son roux / Sauce bordelaise / Sauce béarnaise / Sauce gastrique / Fond blanc de volaille ou bouillon de volaille / Fond brun de veau / Sauce au vin blanc

Prendre note que les recettes mentionnées sont sujettes à changement.


Dates à venir


Mardi 25 juin 2019 de 18:00 à 21:30

Durée: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Samedi 20 juillet 2019 de 10:00 à 13:30

Durée: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Mercredi 7 août 2019 de 18:00 à 21:30

Durée: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Samedi 14 septembre 2019 de 10:00 à 13:30

Durée: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Mercredi 2 octobre 2019 de 18:00 à 21:30

Durée: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Jeudi 3 octobre 2019 de 10:30 à 14:00

Durée: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Samedi 2 novembre 2019 de 10:00 à 13:30

Durée: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Mardi 12 novembre 2019 de 18:00 à 21:30

Durée: 3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

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