TECHNIQUES DE BASE : LES SAUCES POUR ACCOMPAGNER POISSONS ET VIANDES

Onctueuse, crémeuse, veloutée ou encore légère… Découvrez toutes les techniques de base des grands chefs pour maîtriser à la perfection la confection des sauces. Demi-glace, beurre manié, roux, béchamel, hollandaise, bordelaise et bien d’autres… À ne pas manquer ! Dégustation accompagnée de deux verres de vin durant ce repas.

Contenu : Sauce vierge / Sauce béchamel et son roux / Sauce bordelaise / Sauce béarnaise / Sauce gastrique / Fond blanc de volaille ou bouillon de volaille / Fond brun de veau / Sauce au vin blanc


Dates à venir


Samedi 6 Octobre 2018 10:00

3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Complet


Mercredi 31 Octobre 2018 18:00

3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Jeudi 1 Novembre 2018 10:30

3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Complet


Mardi 20 Novembre 2018 18:00

3h30 - Montréal - Français - Chef Maison - $129.00

Restez informé

Laissez nous vos coordonnées et nous vous informerons dés que de nouvelles dates s'ajouteront.


Nous vous recommandons également