TECHNIQUES DE BASE : LES SAUCES POUR ACCOMPAGNER POISSONS ET VIANDES
Onctueuse, crémeuse, veloutée ou encore légère… Découvrez toutes les techniques de base des grands chefs pour maîtriser à la perfection la confection des sauces. Fond Brun, bouillons, roux, béchamel, bordelaise et bien d’autres… À ne pas manquer ! Dégustation accompagnée de deux verres de vin durant ce repas.
Contenu : Gratin de macaroni, béchamel et légumes / Poitrine de poulet grillée / Sauce aux champignon et vin blanc / Sauce bordelaise.
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