L'érable et la perdrix
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L'érable et la perdrix
La Guilde Culinaire
6381 Boulevard Saint-Laurent
Montréal QC H2S 3C3
Canada
Il faut lire ce livre légèrement, peut-être lentement. Se faire bercer par les espaces qu'il contient. Pour ceux et celles qui veulent se réapproprier les savoirs ancestraux qui unissent les familles qui ont posé ici leurs fondations.
Cet ouvrage d'exception présente l'histoire culinaire du Québec comme on ne l'a jamais vue. L'autrice et restauratrice Elisabeth Cardin et l'historien Michel Lambert nous proposent un regard unique sur le passé, le présent et le futur.
Textes ; Elisabeth Cardin et Michel Lambert
Photographies : Philippe Richelet - Créations culinaires : Simon Mathys
Auteurs: Elisabeth Cardin et Michel Lambert
ISBN: 9782925078036
Date de parution: 2021-03-23
Format: Livre papier, 22,0 cm x 27,6 cm
Couverture: Rigide
Nombre de pages: 408 p.
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