CUISINE GASTRONOMIQUE FRANÇAISE : SPÉCIAL FOIE GRAS
En partenariat avec la Maison Rougié, découvrez la cuisine gastronomique française et apprenez à travailler le foie gras. Apprenez à éveiner et assaisonner un foie gras.
À titre d'information, vous pourrez découvrir plusieurs types de cuisson possible pour cuisiner votre foie gras (cocotte, vapeur, micro-ondes, confit dans la graisse de canard, façon gravlax et en bocal).
Vous repartirez avec votre foie gras au torchon prêt à cuire. Cours accompagnée de deux consommations au choix.
Contenu : Foie gras au torchon / Crème de maïs / Tuiles de grué de cacao / Escalope de foie gras poêlée / Pickles d'oignon rouge / Croûtons à l'érable.
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