INITIATION À LA BOULANGERIE ET AU PAIN

Pour tous les adeptes du pain, venez apprendre et pratiquer toutes les étapes à respecter pour la fabrication d'un bon pain. On vous renseignera sur les différents types de farine, les types de levure, la cuisson, le pétrissage, la conservation et la pousse. Vous réaliserez un pain blanc, un pain de campagne et un pain ciabatta. Une dégustation plateaux avec deux verres de vin accompagne ce cours avec pratique. Vous emporterez vos pâtes à pain pour les cuire chez vous.

Contenu : Pain de campagne / Pain à pâte blanche / Pain Ciabatta  


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