Description
Réalisez une magnifique bûche de Noël façon entremet, aussi spectaculaire que délicieuse, qui impressionnera vos invités durant les Fêtes.
Vous repartez avec votre bûche, prête à être congelée pour la conserver jusqu'au moment de la déguster pendant les fêtes.
Au cours de cet atelier, notre chef vous fait découvrir les techniques essentielles de la pâtisserie moderne.
Vous apprenez à réaliser un entremets de A à Z : préparation d'un biscuit dacquoise aux amandes, d'un insert aux fruits exotiques, d'une mousse au chocolat légère et onctueuse, puis application d'un élégant glaçage miroir réalisé, pour une finition digne des plus belles pâtisseries.
Deux consommations sont offertes au cours de l'atelier.
Contenu : Bûche au chocolat - insert fruits exotiques (mangue/passion) / mousse au chocolat / biscuit dacquoise aux amandes / glaçage miroir passion
Prendre note que les recettes mentionnées sont sujettes à changement.
SPÉCIAL BÛCHE DE NOËL FAÇON ENTREMET
Réalisez une magnifique bûche de Noël façon entremet, aussi spectaculaire que délicieuse, qui impressionnera vos invités durant les Fêtes.
Vous repartez avec votre bûche, prête à être congelée pour la conserver jusqu'au moment de la déguster pendant les fêtes.
Au cours de cet atelier, notre chef vous fait découvrir les techniques essentielles de la pâtisserie moderne.
Vous apprenez à réaliser un entremets de A à Z : préparation d'un biscuit dacquoise aux amandes, d'un insert aux fruits exotiques, d'une mousse au chocolat légère et onctueuse, puis application d'un élégant glaçage miroir réalisé, pour une finition digne des plus belles pâtisseries.
Deux consommations sont offertes au cours de l'atelier.
Contenu : Bûche au chocolat - insert fruits exotiques (mangue/passion) / mousse au chocolat / biscuit dacquoise aux amandes / glaçage miroir passion
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Cours de cuisine
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