Description
Avis aux amateurs de choux à la crème, de Paris Brest, de profiteroles. Ce cours est axé sur la réalisation d'une bonne pâte à choux. Tous les secrets de sa réussite vous seront dévoilés. Le travail de la poche à pâtisserie, les réalisations de la crème pâtissière et de la crème pralinée vous permettront de monter des choux et un Paris Brest. Le glaçage sera aborder et les profiteroles ne seront pas oubliées. Deux verres de vin sont servis durant le cours.
Contenu : Pâte à choux / Crème pâtissière / Crème chantilly / Crème pâtissière à l'érable / Crème pâtissière au café / Crème pâtissière au chocolat / Pacanes torréfiées au sirop d'érable, fleur de sel et piment Espelette / Crème à Paris Brest / Crème chantilly pistache mascarpone / Biscuit sablé
Prendre note que les recettes mentionnées sont sujettes à changement.
Restez informé des prochaines dates
Laissez nous vos coordonnées et nous vous enverrons une alerte par courriel dés que de nouvelles dates s'ajouteront.
