SPÉCIAL PÂTE À CHOUX
Avis aux amateurs de choux à la crème, de Paris Brest, de profiteroles. Ce cours est axé sur la réalisation d'une bonne pâte à choux. Tous les secrets de sa réussite vous seront dévoilés. Le travail de la poche à pâtisserie et la réalisation de la crème pâtissière vous permettront de monter des choux et des éclairs. Le glaçage sera abordé également. Deux consommations sont servies durant le cours.
Contenu : Pâte à choux / Craquelin / Crème pâtissière / Crème pâtissière au chocolat / Crème chantilly / Profiteroles / Glaçage
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