TARTARES CLASSIQUES ET REVISITÉS
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TARTARES CLASSIQUES ET REVISITÉS

Apprenez les différentes techniques de découpe. Les tartares peuvent paraître simples à réaliser mais l’équilibre des saveurs et des textures est important à maîtriser. Viandes, poissons sont abordés dans ce cours. Vous dégustez vos créations sur place et deux verres de vin vous sont servis.

Contenu : Tartare classique de bœuf / Tartare de canard aux canneberges kumquats et noisettes / Tartare croustillant aux deux saumons et à la poire / Tartare de fraises et mousse de mascarpone

Prendre note que les recettes mentionnées sont sujettes à changement.


Dates à venir


Mercredi 26 janvier 2022 de 17:00 à 20:00

Durée: 3h00 - Montréal - Français - Mr Jonathan Garnier - $129.00

Complet


Mercredi 13 avril 2022 de 17:00 à 20:00

Durée: 3h00 - Montréal - Français - Mr Jonathan Garnier - $129.00

Complet


Mercredi 15 juin 2022 de 17:00 à 20:00

Durée: 3h00 - Montréal - Français - Mr Jonathan Garnier - $129.00

Complet


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