Description
Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson à basse température pour amateurs débutants et professionnels
- Plus de 150 recettes étape par étape
- Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées
- Des conseils sur la qualité des produits utilisés
- Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.
Auteur : Karsten Tanggaard
Editeur : Chene
Date de parution : 03/01/2024
EAN / ISBN : 9782812321580
Poids : 2,1080kg
Nombre de pages : 608
Format : 20,40 x 28,00 x 4,70 cm
Promotion
This item is not eligible for any promotional codes or CAA member discounts either because it is already on sale or because the supplier's policy does not allow it.
Technical details
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Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température
Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson à basse température pour amateurs débutants et professionnels
- Plus de 150 recettes étape par étape
- Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées
- Des conseils sur la qualité des produits utilisés
- Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.
Auteur : Karsten Tanggaard
Editeur : Chene
Date de parution : 03/01/2024
EAN / ISBN : 9782812321580
Poids : 2,1080kg
Nombre de pages : 608
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