Le Paul Bert : Les recettes cultes d'un vrai bistrot parisien

« Ce livre est un peu la carte d’identité du Bistrot Paul Bert. Il tente d’expliquer comment d’un projet au départ strictement professionnel nous sommes arrivés, Gwen et moi, à en faire un lieu si particulier.
Notre établissement est devenu au fil des années une sorte de référence dans le milieu de la restauration. La chance nous a souri, nous étions au bon endroit au bon moment et nous avons souvent croisé les bonnes personnes.
Merci à eux. »

Caractéristiques

• Auteur : Bertrand Auboyneau, Gwénaëlle Cadoret
• Editeur : Hachette Pratique
• Date de parution : janvier 2025
  
• Collection : Beaux Livres Cuisine
• EAN/ISBN : 9782017266211
• Poids : 1,3100kg
• Illustration : Photos couleur
• Nombre de pages : 288
• Format : 19,50 x 27,00 cm